別看路邊的小吃攤沒有店鋪，看起來好像很寒酸的樣子，但其實成本低，盈利也多。但到底盈利多少，還要看具體情況。那麽，2021年賣什麽小吃最賺錢呢?

1.麻辣燙。製作簡單，菜品豐富多樣，人均20以內，麵對大眾消費群體，是個不錯的選擇。

2.煎餅或者手抓餅，選擇廠區附近，早上上班人挺多，有的趕時間匆忙買早餐，如果賣得好一早就是300，成本也就幾千元左右。出品速度很快，操作也較為簡單，成本實際上不大，主要是麵和油，加雞蛋或者香腸另加錢，成本2元以內，單個售價就能達到4-6元了。

3.菜夾饃或者肉夾饃。(菜夾饃，幾道自拌涼菜放那，顧客自己選著夾菜)兩千元左右的成本，就可以在夜市賣5～7元一個的肉夾饃了，在人流量較大的情況下，味道做得好一晚賺300都是保守數。肉夾饃主要貴在裏麵的肉，不過現在的肉夾饃，都饃小肉少，還是可以嚐試一做的。

裏麵夾的肉越少，肯定利潤越大，因各地肉類價格不同，你可以算下成本利潤，來放多少肉。不過想要賣得好，裏麵的肉就得好吃，得找個專業人士學一學，提升自己的製作水平。雖然肉夾饃賣的好利潤也還可以，但是畢竟受眾有限，最好搭配其他東西一起賣，擴大受眾人群，提高總收入。

4. 麻辣粉，做麻辣粉也是非常簡單的，如果不懂，可以找熟人直接去夜市找轉讓的，接攤位，學技術一起。投資千把塊錢，一碗賣5～7元，有的地方吃麻辣特厲害，隻要你做的夠辣夠麻，那就算口味好了。

總的來說，小吃攤的選擇還是挺多的，其中麻辣燙、燒烤、梅菜扣肉餅、鴨霸王、煎餅、手抓餅等都是不錯的選擇。